Tort raw vegan de zmeura si capsuni

Desi initial am zis ca nu mai gatesc nimic dulce pentru Revelion, uite ca tot am facut un tortulet. In principiu, e acelasi tort de zmeura cu mici modificari.

Blat:
- 30 curmale, 6 caise si 6 smochine, toate hidratate in apa timp de vreo 2-3 ore;
- 10 linguri ulei de cocos;
- 1 lingura carob;
- 2 cani de fulgi de ovaz hidratati in lapte de orez.

Am amestecat toate ingredientele in robotul de bucatarie, si compozitia rezultata am impartit-o in doua. Prima parte am intins-o intr-o tava de tort(eu am folosit o tava cu diametrul de 28 cm), si am bagat-o la congelator pana am preparat crema de zmeura.

Crema de zmeura:
- 250 g caju;
- 5 linguri ulei de cocos;
- 3 linguri miere de albine;
- 1 cana zmeura.

Am blenduit toate ingredientele si crema rezultata am adaugat-o peste blatul pus si congelat. Am mai tinut-o 30 de minute la congelator, iar cand crema s-a intarit, am adaugat a doua parte a blatului si am mai bagat la congelator 30 de minute.

Crema de capsuni:
- 250 g caju;
- 5 linguri de ulei de cocos;
- 3 linguri de miere de albine;
- capsuni, aproximativ o cana.

La fel ca si la crema de zmeura, am amestecat toate ingredientele si am adaugat ca ultim strat, peste blat. Dupa ce l-am mai tinut vreo 30 de minute la congelator, l-am decorat cu zmeura congelata si am presarat putin carob.

Tort de zmeura raw

Blat:
10-15 curmale hidratate in apa;
6 smochine mari;
1 cana fulgi de ovaz fini;
1 lingura carob;
5 linguri ulei de cocos.

Crema:
450 g caju hidratat 2 ore in apa;
300 g zmeura;
5 linguri de miere.

Glazura:
1 banana;
20 ml lapte orez;
2-3 linguri ulei de cocos;
1 lingura carob.

Se amesteca toate ingredientele blatului in robotul de bucatarie pana la omogenizare. Cand e gata se intinde in tava de tort (diametrul de 28 cm) si se pune la frigider aproximativ 30 de minute. Pentru crema, se blenduiesc toate ingredientele pana la omogenizare si se varsa peste blatul intarit. Se pune torul la congelator peste noapte.
Dimineata se pregateste glazura, mixand toate ingredientele. O adaugam peste crema. Mai punem tortul o ora la congelator. Dupa o ora, putem devora bunatate de tort.

Brate si fericire

Azi, la 4 luni si aproape 2 saptamani, ingerasul meu a intins pentru prima oara bratele spre mine sa o iau in brate. Azi am simtit ca sunt mai mult decat o sursa de hrana, azi simt, nu doar stiu, ca bratele mele sunt locul in care ea se simte in siguranta, iubita, fericita. M-a cuprins un sentiment pe care nu pot sa-l explic, dar care ma face atat de fericita. A fost o zi minunata.

Pandispan cu fructe de padure

Ingrediente:
1 kg fructe de padure congelate;
5 oua;
300-350 g zahar brut;
5 linguri ulei de floarea soarelui;
150 g faina alba.

Fructele de padure se lasa peste noapte intr-o sita sa se decongeleze si sa se scurga cat mai mult din apa. Dupa ce s-au decongelat, se intind intr-o tava tapetata cu hartie de copt, iar peste ele se pun 100-150 g de zahar si se baga la cuptor la 180°C pana se topeste zaharul.
Intre timp se pregateste aluatul. Separam albusurile de galbenus. Batem albusurile cu mixerul timp de 1-2 minute, dupa care incepem sa adaugam treptat cele 200 g zahar brut, mixand in continuare pana se intareste crema, astfel incat sa nu curga. Amestecam cele 5 galbenusuri cu uleiul si le incorporam in albusuri. La final, adaugam treptat faina. Aluatul rezultat se varsa peste fructele de padure si se tin la cuptor 5-10 mibute. Se verifica aluatul, bineinteles, cu scobitoarea.
Cand e gata copt, se scoate tava si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, tava se intoarce cu susul in jos pe o alta suprafata plana si gata prajitura. Se mananca in mai multe zile pentru ca are in compozitie o gramada de zahar.😜

Frumos

Dupa ce am nascut si am mers cu Tzipotel acasa, singurul lucru la care ma gandeam era ca eu nu eram facuta sa fiu mama si ca o sa chinui copilul asta, care nu are nici o vina, care nu a cerut sa se nasca. Ganduri de genul "cand am vazut-o m-a cuprins o stare de fericire" sau sentimentul matern la mine au aparut muuuult mai tarziu. Eram disperata. Sunam pe toate prietenele cu copii sa ma plang cat e de greu si asteptam incurajari. Am asteptat sa treaca prima luna, pentru ca mi se spusese ca prima luna e mai grea. A trecut,dar eu nu simteam ca s-ar fi imbunatatit ceva. Dintr-o data parerile erau ca primele doua luni sunt horror. Am tot stat la trecerea timpului, pana cand am decis ca nu se mai poate asa, ca in loc sa ma bucur de fiecare faza a ei, de fiecare lucru mic si nou pe care-l face, eu astept sa devina mai usor. Nu o sa fie mai usor, probabil, niciodata. Nu are cum. O sa ma obisnuiesc doar, dar mai usor nu o sa mai fie, pentru ca acum fiecare secunda din zi ma duce cu gandul la ea. Acum e greu ca nu stiu ce-si doreste si inca e grea si alaptarea. Dar apoi o sa vina dintii, taratul, mersul si explorarea, vorbitul, cresa, gradinita, scoala etc cu alte griji si greutati. Tot ce pot sa fac e sa caut si sa ma concentrez doar pe partea frumoasa a lucrurilor, sa nu uit niciodata rasul minunat de bebe si fiecare zambet al ei si sa fac tot ce tine de mine sa am cat mai multe zambete si rasuri colorate de bebe si apoi, copil.
Dar nu este usor si nici nu va fi. Este frumos si va fi si mai frumos.

Despre fumat

Eu ii inteleg pe fumatori ca se agita cu legea privind interzicerea fumatului in spatii publice. Sunt panicati!!! Toate argumentele lor ce le gasiti pe internet striga "Panica, panica, panicaaaa!!!" E normal. Cand fumezi cel mai fain e sa fumezi cand iesi la o bere, suc, betie etc. Fumatul isi pierde din farmec daca nu mai poti face asta, daaar psihicul e dependent si atunci urmeaza o lupta intre nu mai vad sensul, dar ni gasesc resurse, ambitie sa ma las. Inteleg toate astea pentru ca asa eram si eu inainte sa renunt la fumat. Doar ca eu inca puteam fuma peste tot si mi-era si mai greu sa renunt. Legea asta ii va ajuta pe cativa sa renunte, iar restul se vor calma si obisnui in timp cu noile reglementari. Acum ei vor un spatiu al lor unde sa fumeze. AU: se numeste aer liber si le face si bine. Desi si asa mai lezeaza cate un pruncusor, o femeie graviduta sau un alergator de weekend, care face si el un efort pentru sanatate si cand ii e lumea mai draga si ar trage aer adanc in piept...pac a primit un danf de tigara. Dar ce sa faci? Ca nu poti interzice fumatul pe strada. Inca mai avem de lucru la mentinerea curateniei.
Deci, dragi fumatori, e panica si groaza. Stiu, dar trust me, trece!

Bate un vant al schimbarii

Tocmai mi-am comandat cartea Ioanei Macoveiciuc, alias Printesa Urbana, O sa te tin in brate cat vrei tu si inca o secunda. De regula, sunt sceptica si mai mult,evit autorii romani contemporani, dar imi place blogul ei si daca si cartea merge pe acelasi model, cred ca o sa-mi placa.

In alta ordine de idei, momentan sunt in cautarea unui job pe care sa-l pot face de acasa. Am mai multe idei si cateva talente, dar tare greu ma decid intr-o directie. Din pacate, talentele nu ma prea ajuta la conditia de trai decent, dar mai am doua idei, din care una indeplineste multe conditii....trebuie doar sa-mi fac un plan de atac.

Nu ma incanta deloc ideea de intoarcere la un loc de munca de 8-9 ore, cu aceleasi taskuri saptamanale, aceeasi nervi pentru aceleasi probleme etc. Cand am plecat in concediu prenatal eram oricum plafonata si fara perspective de viitor. In plus, cand ma gandesc ce putin timp voi petrece cu Tzipotel dupa intoarcerea la munca, simt ca voi pierde mai mult de jumatate din viata ei. Si nu, nu pot sa ma obisnuiesc cu gandul asta. Trebuie sa actionez cumva...ma pregatesc pentru asta.

Despre ras si... fericire

Rasul bebelusului este cel mai sincer,cel mai pur si cel mai minunat sunet din lume. Este cea mai frumoasa muzica din univers. Este ceea ce te binedispune dupa o zi grea,te scoate din orice stare de nervozitate sau stres. Cu siguranta,rasul bebelusului te va face cel putin sa zambesti,iar fericirea pe care o vei simti in suflet nu va fi egalata de nimic altceva,niciodata. Sa ne inconjuram deci, de bebelusi si sa facem tot ce ne sta in putere ca sa-i facem sa rada in continuu...bucuria lor va fi fericirea noastra.